Alles wat er te weten valt over de gele honingmeloen!

De gele meloen, ook wel honingmeloen genoemd, is zeer fris en zoet van smaak. Eveneens smelt het groen tot lichtgele vruchtvlees van een goed gerijpte honingmeloen daadwerkelijk op de tong. In de winkel is de gele honingmeloen al snel herkenbaar door zijn lichtgroene tot gele kleur en vorm van een rugbybal. Andere meloensoorten zullen wellicht eerder geroken worden, aangezien de honingmeloen vaak een iets zwakkere geur heeft, dan andere meloensoorten. Dit doet echter niet te min aan de smaak, die vol en fris is. Er zijn meerdere namen te kopppelen aan de honing meloen, zo komen de namen; gele meloen en honeydew meloen ook regelmatig voor. Hierbij is de laatst genoemde naam ‘’honeydew meloen’’ ontleend vanuit de Engelse benaming van deze vrucht. Een enkele keer wordt de Spaanse naam ‘’piel de sapo’’ ook gebruikt.

Is honingmeloen gezond?

En of de honing meloen gezond is! Om de meest uiteenlopende redenen is het verstandig af en toe eens een stukje te eten. De meest gezonde redenen zijn hieronder op een rijtje gezet!

icon bloeddrukverlagend effect

Bloeddrukverlagend effect

In een honingmeloen is meer dan twee keer zoveel kalium te vinden, als een gemiddeld stuk fruit. Samen met de banaan, steken deze twee vruchten sterk boven de rest uit als het gaat om het kaliumgehalte. Kalium heeft een bloeddrukverlagend effect. Voor mensen met een hoge bloeddruk, is deze vrucht dus ideaal om van te genieten. Risico’s op een beroerte worden ook verlaagd door een hogere inname van kalium, dit risico wordt nog meer verlaagd bij het verminderen van de zoutinname.



icon vitamine c

Vitamine C

Naast dat deze vrucht boordevol kalium zit, is het ook een goede bron van vele vitamines. Vitamine C is slechts één van deze vitaminen. Deze vitamine speelt een belangrijke rol bij de productie van collageen in het menselijk lichaam. Collageen is op haar beurt weer het hoofdbestanddeel van de huid en zorgt voor stevigheid en elasticiteit van de huid. Een stukje honingmeloen zorgt er dus voor, dat de huid in een topconditie blijft. Vitamine C versterkt daarnaast ook het immuunsysteem en helpt bij het verweren van bacteriën en ziektes.


icon gezonde huid

Gezonde huid

Ook het koper in honingmeloen helpt in het verzorgen van een gezonde huid. Het helpt namelijk bij het aanmaken van nieuwe huidcellen. Op deze manier is koper onmisbaar bij het herstellen van beschadigde huid, spieren of andere bindweefsels.

 

 

 

icon verbeterd zicht

Verbeterd zicht

Het is algemeen bekend, dat het eten van wortels goed is voor de gezondheid van het menselijk oog. Veel minder bekend zijn de positieve effecten van honingmeloen op het menselijk zicht. De vrucht bevat namelijk luteïne en zeaxanthine, deze twee stoffen hebben door hun structuur de mogelijkheid om blauw licht te filteren. Uit een onderzoek van de afdeling Oogheelkunde op de Universiteit Maastricht, blijkt dat blauw licht schadelijk is voor het netvlies. Door het ontstekingsremmende bijeffect van de stoffen luteïne en zeaxanthine wordt het netvlies nog eens extra beschermd.

icon conditie van botten

Conditie van botten

Daarnaast is honingmeloen rijk aan calcium. Calcium onderhoudt en verbetert de conditie van de botten. De stof helpt dus tegen botontkalking op latere leeftijd. Het speelt ook een rol in de werking van spieren en zenuwen, het transport van andere mineralen en de bloedstolling in het lichaam. Bij de tandarts wordt daarnaast ook vaak gezegd, dat melk drinken goed is voor het gebit. Dit komt omdat melk veel calcium bevat. In verhouding met andere stukken fruit, bevat honingmeloen een relatief hoge hoeveelheid calcium.


icon afvallen

Afvallen

Bij het afvallen is honingmeloen de perfecte gezonde snack om tussendoor te eten. Dit valt onder andere te wijten aan de lage hoeveelheid calorieën. Ook zit er in de meloen een aanzienlijke hoeveelheid vezels, die het verteringssysteem van voedsel verbeterd.
Ook na een intensieve workout kan het kalium er voor zorgen, dat spieren op een natuurlijke wijze weer tot rust komen. Een ander effect van kalium, is dat het zenuwprikkels uitstekend kan geleiden en samentrekkingen van spieren veroorzaakt. Spieren herstellen zich hierdoor sneller. Dit kan ertoe leiden dat men minder lang spierpijn ervaart, of deze minder hevig is.

Wanneer is een honingmeloen rijp?

Net als bij de meeste meloensoorten wordt honingmeloen een beetje zacht, zodra hij goed is om te eten. De meloen hoort hierbij niet extreem zacht te zijn, maar nog relatief stevig. Het beste is om de meloen bij de steel even zacht in te drukken, als deze vervolgens iets meegeeft betekent dat, dat de honingmeloen klaar is om te consumeren.

Bewaar na het aanschaffen, van een honingmeloen, de meloen nooit in de koelkast. De kou verstoort namelijk het rijpingsproces van de meloen. Dit is ook de reden waarom meloenen niet in het koelvak in de supermarkt liggen, maar gewoon tussen het andere fruit en de andere groentes.

Voor gesneden honingmeloen is het rijpingsproces niet meer van belang. De meloen kan dan het beste zo snel mogelijk geconsumeerd worden. Bij bewaring van gesneden stukken meloen of schijfjes, is het handig om deze af te dekken met aluminiumfolie of een andere vorm van vershoudfolie. Dit voorkomt ook dat de koelkast, waar de meloen in wordt bewaard, gaat ruiken naar honingmeloen.

Hoelang een honingmeloen bewaard kan worden, hangt af van de manier waarop deze bewaard wordt en de vorm van de meloen. Stukken of partjes honingmeloen zijn nog zo’n 1 á 2 dagen houdbaar bij bewaring in de koelkast. In een diepvries van minimaal -18°C kunnen deze zelfde stukjes of partjes zelfs tot 12 maanden bewaard worden. Een niet gesneden honingmeloen moet meestal nog een weekje buiten de koelkast rijpen vóór consumptie. Bij zeer jonge honingmeloenen, herkenbaar door de lichtgroene schil, kan dit rijpingsproces nog enkele dagen langer duren. Hierbij is het handig om de meloen af en toe aan te voelen (telkens op een andere plek om beurse plekken te voorkomen) om uiteindelijk het juiste moment te kiezen en de meloen aan te snijden. Rijpen in de zon, is de ideale manier om de honingmeloen te laten rijpen. Leg hem dus op een warme plek binnen het huis, zoals op de vensterbank.

Honingmeloen kweken of planten?

Wat veel mensen niet weten, is dat meloenen familie zijn van de komkommers. Dit maakt het dus geen fruitsoort, maar een groente! Tevens kunnen meloenen makkelijk gekruist worden, dit heeft het voor boeren gemakkelijk gemaakt om vele verschillende soorten te verbouwen. Momenteel staat de teller van aantal verschillende meloensoorten al op meer dan 70!Honingmeloen hangend aan stek van plant

Honingmeloen kweken is een hele kunst. Dit valt onder andere te wijten aan de oorspronkelijke afkomst van de vrucht. De tropen en subtropen van onder andere Azië en Afrika, behoren tot de inheemse omgeving. In Nederland is het telen van de honingmeloen dan ook beperkt tot het telen onder glas of onder folie. Bij het kweken dient dus rekening gehouden te worden met de temperatuur in de kas. Het teeltproces, bij de juiste omstandigheden, duurt ongeveer 5 á 6 maanden.

Bij het kweken van honing meloen, worden meerdere stappen ondernomen gedurende het proces. Zo dienen de zaadjes in eerste instantie in kiempotjes geplaatst te worden. Dit kan met meerdere zaadjes tegelijk, denk er hierbij wel aan dat de plantjes later gescheiden moeten worden om in een afzonderlijke pot te plaatsen. Zorg ervoor, dat de pas gekiemde plantjes zo veel mogelijk licht krijgen. Binnenshuis is dit vaak moeilijk te realiseren.

Na ongeveer een maand zijn de plantjes groot genoeg om van elkaar te scheiden en over te planten naar één plantje per pot. Bij gefileerde planten is het belangrijk ze relatief diep in de pot te steken, hierbij moeten wel de kiemblaadjes nog boven de grond uitsteken.

Na twee maanden kunnen de planten worden uitgeplant. Hierna volgt er een periode van snoeien en onderhoud. Het opbinden van de plant met een losse lus is hierbij ook aan te raden.

Om er zeker van te zijn, dat de plant goed bestoven is, kan er handmatig bestuift worden. Handmatig bestuiven houdt in, dat er bijvoorbeeld met een kwastje over de stuifmeel korrel wordt gewreven en vervolgens met de zelfde kwast over een stamper.

Uiteindelijk kunnen na ongeveer 5,5 maanden de eerste honingmeloenen worden geoogst. Na het oogsten, blijven de meloenen zo’n 4 weken goed.

Schoonmaken en serveertips

Het schoonmaken en snijden van een honingmeloen kan op vele verschillende manieren. Door de ovale vorm en grote diameter van de vrucht, kan het snijden van een honingmeloen als lastig worden ervaren.

Vaak is het handig om de vrucht in eerste instantie van boven naar beneden door te snijden. Zo ontstaan er twee helften met zaden in het midden in de vorm van een grote ovaal. Op deze manier kunnen de zaden gemakkelijk verwijderd worden met een lepel.

Snijd de twee helften vervolgens weer door de helft, zodat er 4 stukken honingmeloen ontstaan. Herhaal dit proces nogmaals, zodat er 8 stukken over blijven.

Om het vruchtvlees te scheiden van de schil kan vervolgens met het mes tussen de schil en het vruchtvlees gesneden worden. Vaak wordt deze stap overgeslagen en het vruchtvlees rechtstreeks van de schil af gegeten.

Hierna kan het schijfje in 5 á 6 stukken gesneden worden om hapklare stukjes te vormen.